Il fruttosio rappresenta una significativa fonte energetica nella dieta umana. Si tratta di un nutriente dispensabile (non essenziale), e non sono stati segnalati effetti avversi legati a una dieta priva di fruttosio. Tuttavia, specifici enzimi che metabolizzano il fruttosio sono espressi nella maggior parte dei mammiferi, inclusi gli esseri umani, indicando che questa fonte di […]