Analisi Approfondita dell’Impatto della Dieta K-LCHF sulle Prestazioni degli Atleti di Endurance

Fonte: “The Effect of a Ketogenic Low-Carbohydrate High-Fat Diet on Aerobic Capacity and Exercise Performance in Endurance Athletes: A Systematic Review and Meta-Analysis.” PubMed. Disponibile su: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34445057/.

Contesto Storico e Teorico: La dieta a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi (LCHF) ha una storia interessante, iniziata come trattamento medico per condizioni come l’epilessia e successivamente adottata nell’ambito sportivo per ottimizzare le prestazioni. Il suo adattamento nella forma chetogenica (K-LCHF), che induce la chetosi attraverso una restrizione estrema dei carboidrati, è stato teorizzato per migliorare l’utilizzo dei grassi e la resistenza negli atleti di endurance. La chetosi è uno stato metabolico in cui il corpo utilizza i corpi chetonici derivati dai grassi come principale fonte di energia anziché i carboidrati.

Studio e Ricerca Sistemica: La ricerca attuale ha adottato un approccio metodologico rigoroso, attingendo a un ampio spettro di studi per garantire una comprensione completa dell’impatto della dieta K-LCHF. La selezione dei dieci studi per la meta-analisi ha richiesto una valutazione accurata della qualità e della rilevanza, aderendo strettamente alle linee guida PRISMA. Questa procedura ha assicurato che solo i dati più affidabili e pertinenti fossero inclusi, offrendo così una visione chiara e imparziale degli effetti della dieta K-LCHF.

Risultati Dettagliati e Analisi:

• Capacità Aerobica (VO2max) e Resistenza (TTE): Nonostante le teorie iniziali, la dieta K-LCHF non ha mostrato miglioramenti significativi nella capacità aerobica massima (VO2max) o nel tempo di esaurimento (TTE). Questo suggerisce che, sebbene la dieta possa alterare il metabolismo dei substrati, non necessariamente si traduce in prestazioni aerobiche migliorate. È interessante notare come un singolo studio abbia mostrato un incremento del VO2max all’interno del gruppo sottoposto a dieta K-LCHF, indicando la possibilità di risposte individuali diverse.
• Frequenza Cardiaca Massima (HRmax) e Percezione dello Sforzo (RPE): Analogamente, non sono state rilevate differenze significative in HRmax e RPE. Ciò suggerisce che i cambiamenti nel tipo di combustibile utilizzato dall’organismo (dai carboidrati ai grassi) non influenzano significativamente la risposta cardiovascolare o la percezione dello sforzo durante l’esercizio fisico.
• Rapporto di Scambio Respiratorio (RER): Il RER è stato l’unico indicatore in cui è stata osservata una differenza significativa, dimostrando un aumento dell’ossidazione dei grassi. Questo è coerente con l’obiettivo della dieta K-LCHF di spostare il metabolismo verso un maggiore utilizzo dei grassi.

Considerazioni Pratiche e Personalizzazione della Dieta:

• Controllo del Peso e Composizione Corporea: Sebbene la dieta K-LCHF non abbia mostrato miglioramenti nelle prestazioni di endurance, potrebbe essere utile per gli atleti che cercano di ottimizzare la composizione corporea o di gestire il peso. Questo potrebbe essere particolarmente rilevante in sport dove il rapporto peso-potenza è cruciale.
• Personalizzazione e Consulenza Nutrizionale: La risposta individuale alla dieta K-LCHF può variare. Gli atleti dovrebbero consultare esperti in nutrizione sportiva per personalizzare l’approccio dietetico alle loro esigenze specifiche e agli obiettivi di allenamento. La personalizzazione è fondamentale, dato che fattori come età, genere, tipo di sport e livello di allenamento possono influenzare la risposta alla dieta.

Orientamenti per Ricerche Future:

• Studio delle Variabili Individuali: Le future ricerche dovrebbero concentrarsi sulle differenze individuali nella risposta alla dieta K-LCHF. Aspetti come la genetica, il microbioma intestinale e le differenze metaboliche potrebbero svolgere un ruolo significativo nell’efficacia della dieta.
• Applicazioni Pratiche e Salute a Lungo Termine: È importante esaminare anche gli effetti a lungo termine della dieta K-LCHF sulla salute generale e sul benessere degli atleti, oltre alle sue implicazioni nelle prestazioni sportive.

In conclusione, questo studio fornisce un’analisi esaustiva e critica dell’effetto della dieta K-LCHF sulle prestazioni degli atleti di endurance. Sebbene non abbia mostrato miglioramenti diretti in termini di prestazioni aerobiche o di endurance, la dieta K-LCHF influenza il metabolismo dei substrati e potrebbe offrire vantaggi in termini di composizione corporea e gestione del peso, aspetti che meritano ulteriori indagini.